La petite maison, étoilée en 2004, tenue par Nathalie Roure et son mari Christophe a tout d’une grande. Tendance déco minimaliste, murs aux tons beiges champagne, pas de mobilier, des chaises en cuir noir, rideaux de feuilles de métal finement perforées devant de vastes fenêtres. Sous le lustre spécialement dessiné par le sculpteur stéphanois Stéphane Caniard, tout se destine à mettre en valeur la table et les mets. Place à la cuisine inventive : Transformation d’un foie gras de canard comme un fraisier….. Brochette de grosses langoustines en kadaïf……Râble de lapin de cage farci de dattes, émulsion d’un jus de presse…..le tout servi avec des vins des grandes régions de France, en particulier La Vallée du Rhône. Le foie gras sera, selon l’inspiration, audacieusement servi dans un embauchoir crée de toute pièce pour cet usage. Au dessert, la suggestion d’une promenade en sous-bois sera présentée sur une véritable écorce d’arbre avec sa mousse et accompagnée d’une vaporisation à table d’une fragrance de sapin géant. Inventivité maîtrisée, créativité visuelle, heureux détournements d’objets : « Le neuvième Art », c’est tout l’art culinaire mis en scène.